15 brutto medeltida livsmedel som människor faktiskt åt
Från rostad katt till igelkott är det säkert att säga att du förmodligen inte skulle kunna mage de flesta av dessa medeltida livsmedel.
Gillar det här galleriet?
Dela det:
Och om du gillade det här inlägget, se till att kolla in dessa populära inlägg:
Vad åt människor faktiskt under medeltiden? Äckligt! William The Conqueror's Corpse exploderade på människor vid hans begravning Godawful Foods från hela världen 1 av 16
Bäver
Under medeltiden trodde man att bäversvansar var 'kalla' och därmed kunde ätas på snabba dagar. På 1600-talet var det inte längre bara svansen som tillåts på snabba dagar utan hela bävern i sig. Uppenbarligen, när biskopen i Quebec frågade sina överordnade om hans församling kunde äta bäver på fredagar under fastan, förklarade kyrkan att de verkligen kunde för bävern var en fisk på grund av det faktum att det var en utmärkt simmare.Wikimedia Commons2 av 16
Rostad svan
I England från 1300-talet var rostad svan en riktig delikatess. Det fanns två sätt att förbereda den med den första att finhacka de kokta svanens inälvor med bröd, ingefära och blod och krydda med vinäger. I den andra metoden kan du skära fågeln vidöppen, ta av huden och steka den på en spott. Om det senare receptet följdes, efter att fågeln hade rostats, kläddes det på nytt i både dess hud och fjädrar innan det serverades till de roade och utan tvekan nöjda gästerna.Wikimedia Commons3 av 16
Rostad katt
Har du någonsin undrat hur man stekar en katt? Enligt en Medeltida recept , du börjar med att skära av huvudet och kasta bort det ”för att det inte är för att äta, för de säger att att äta hjärnan kommer att få honom som äter dem att förlora sina sinnen och dom.” Sedan skär du upp katten och rengör den. I detta skede kan kattdjuret vara redo att rostas men tyvärr - du måste först begrava den i marken en dag och en natt innan du gör det. Du kan servera den rostade katten genom att blötlägga den i buljong och vitlök.Wikimedia Commons4 av 16
Sjungande kyckling
Glöm svanar och påfåglar som såg ut som om de levde. Den sjungande kycklingen var så mycket mer imponerande. Den bereddes genom att binda fågelns hals med kvicksilver och slipat svavel, som, när fågeln värmdes upp igen, fick den att låta som om den sjöng. Det var inte heller ovanligt att en svan, gris eller fisk andades eld, en imponerande bedrift som uppnåddes genom att blötlägg bomull i alkohol och sedan tända den inuti djuret.Wikimedia Commons5 av 16
Nejonöga
Lamprey är verkligen en av de mer hemska fiskarna där ute. Det har inte bara en sugkoppliknande ansikte utan suger också blod från andra större fiskar. Men även om du kanske är uttömd, var det verkligen inte medeltida människor. I själva verket, under medeltiden ansågs Lamprey vara en delikatess och åt ofta på köttfria dagar. Det sägs att kung Henry I av England åt lamprey så ofta att hans död i själva verket var resultatet av att han överdrivit den underliga fisken.Wikimedia Commons6 av 16
Får penis
En fårens penis var en ganska nyfiken medeltida maträtt som bereddes genom att tvätta och rengöra den och sedan fylla den med äggulor av tio ägg, saffran, mjölk och fett. Hela saken blancherades, rostades och ströts med ingefära, kanel och peppar.Wikimedia Commons7 av 16
'Sopor'
'Garbage' låter inte särskilt tilltalande och det var det faktiskt inte. Tillverkad av kycklinghuvuden, fötter, lever och kråkor som stuvades i buljong, peppar, kanel, kryddnejlika, mace, persilja och salvia, bröd, serverades med ingefära, verjuice, salt och saffran.Wikimedia Commons8 av 16
'Cockentrice'
Det kan inte förnekas att medeltida kockar var extremt innovativa - de förberedde inte bara läckra rätter från verkliga djur utan skapade också sina egna unika varelser som inte ens fanns. Denna varelse var känd som 'Cockentrice' och bereddes genom att koka en tupp, skära den i halva och sy den till botten av en gris. Hela saken fylldes sedan, rostades och täcktes med äggulor och saffran innan de serverades till de lyckliga middagsgästerna.Maes matblogg9 av 16
'Hjälmad kuk'
En variant av 'Cockentrice', 'Helmeted Cock', förbereddes genom att montera en fågel, prydd med vapensköldar som hedrade de ädla herrarna och närvarande kvinnor, på en gris. Till skillnad från 'Cockentrice' sågs det bara som en sidrätter som serverades mellan huvudrätterna.Claude Huyghens, Fetes Gourmandes under medeltiden10 av 16
igelkott
Igelkottar kan verka som en osannolik näringskälla för oss idag, inte minst på grund av deras taggiga ryggar. Ändå avskräckt deras tappar inte bestämda medeltida kockar som förberedde rostade igelkottar genom att skära upp halsen, rensa dem och sedan trissa dem som häckar. Igelkottarna rostades sedan, men först efter att de pressades i en handduk för att torka och serverades med kamelinsås eller insvept i bakverk. Ett råd - om du försöker steka en igelkott och den vägrar att rulla ut, lägg den helt enkelt i varmt vatten. Eller åtminstone det är vad receptboken säger.Flickr11 av 16
Rostad påfågel
Precis som rostade svanar sågs också rostade påfåglar som en delikatess. Den osannolika skålen bereddes genom att ta bort påfågelns hud och fjädrar som skulle återanvändas senare. Påfågeln rostades sedan med benen placerade som om den fortfarande levde. En gång rostades påfågeln på nytt i sin hud och fjädrar. Påfågelkött skulle hålla i 30 dagar, vilket innebär att denna unika delikatess kunde avnjutas i flera dagar efter att den serverades ursprungligen.Wikimedia Commons12 av 16
Umble Pie
Tillbaka under medeltiden kunde människor inte föreställa sig en helgdag utan en servering av Umble Pie. Umble Pie var i grunden en köttpaj som bestod av ätliga inälvor av rådjur eller vilda djur. Även om det kanske inte låter väldigt tilltalande för oss idag sågs det som en riktig behandling.Flickr13 av 16
Tumlare
Tillbaka i medeltiden trodde folk att tumlare var en fisk och att de åt tumlare soppa under fastan. Förutom tumlare bestod denna ganska konstiga soppa också av mandelmjölk, vete och saffran.Wikimedia Commons14 av 16
Cock Ale
Under medeltiden var cock ale en populär typ av öl som bereddes genom att krossa en kokt kuk, fyra pund russin, muskot, muskotblomma och ett halvt pund dadlar och kasta de krossade ingredienserna i en påse. Påsen placerades i ölet och lämnades där för att branta i sex eller sju dagar. Den tappades sedan på flaska och hölls still i en månad, varefter den var klar för konsumtion.Wikimedia Commons15 av 16
Middagsföreställningar
Medeltida middagsfester var glasögon i sig. Människor gillade att bli roade vid bordet och så medeltida kockar kom på idén att servera levande djur som vid första anblicken tycktes vara döda men som sedan skulle springa av när de serverades vid bordet. Ta den levande kycklingen till exempel - en kyckling plockades levande i kokande vatten och glaserades, vilket gav den utseendet på att den hade rostats. När kycklingen somnade i köket fördes den ut på bordet tillsammans med andra rätter. Men precis som kycklingen skulle huggas ut skulle den ta sig ner från bordet och lämna kaos i kölvattnet. På samma sätt skulle levande grodor ofta placeras i en paj. När toppen av pajen skars upp, skulle grodorna hoppa ut och springa ner bordet och orsaka lika mycket oro som skratt bland gästerna.Wikimedia Commons16 av 16
Gillar det här galleriet?
Dela det:
15 Gross Medeltida livsmedel som människor faktiskt åt Galleri
Våra matvanor har förändrats drastiskt genom århundradena i både maten vi äter och hur vi äter den. Till exempel anser de flesta av oss att frukost, lunch och middag är mycket viktiga måltider som inte ska hoppas över om man kan hjälpa till. Men romarna såg det inte så och höll sig vid att bara äta en stor måltid vid middagstid. Allt annat sågs som frosseri, och ingen ville vara en frossare.
Detta förändrades något under medeltiden genom att två måltider om dagen - middag vid middagstid och kvällsmåltid - blev normen. Mellanmål var också ganska vanligt, om än mest bland vanliga och de som utför manuellt arbete.
Enligt vissa källor sågs frukosten som en svaghet och en form av frosseri av kyrkan. Men medan överklasserna hade råd att hoppa över frukost, kunde arbetarklassens män och kvinnor inte.
Intressant är att vissa källor föreslår att kyrkan under medeltiden förespråkade att hela hushållet skulle äta tillsammans vilket inte innebar någon åtskillnad mellan herrar och damer och tjänare under måltiden. Naturligtvis var de rika inte så angelägna om denna form av mat, och mot slutet av medeltiden sökte de ofta integritet när de åt sina måltider.
när uppstod civilisationen i Indus-dalen
Medan medeltida livsmedel skiljer sig inte så mycket från de måltider vi äter idag - tror att bröd, gröt, pasta och grönsaker för de fattiga och kött och kryddor för de rika - sättet som det tillagades skilde sig ofta mycket från det sätt vi förbereder vår mat idag.
Om man bläddrar igenom en receptbok från medeltiden kan man bli orolig över de föreslagna rätterna. Det verkar som att rostade svanar, påfåglar, katter och igelkottar var ganska populära för adeln.
Dessutom, med tanke på att underhållningsalternativ på dagen verkligen var knappare än idag, kom människor med innovativa och unika sätt att roa sig under middagen.
Till exempel hade de rostade påfåglar prydda i sina egna fjädrar och 'levande pajer', som bestod av bakverk fyllda med levande grodor, tjänade till att hålla middagsgästerna glada och underhållna hela natten.
Njut av denna titt på konstiga medeltida livsmedel? Efter detta, varför inte titta på det mest smärtsamma medeltida medicinska ingrepp. Varför inte lära dig mer om medeltida riddare .