Bär

Bär , historisk och kulturell region omfattande Indre och Cher avdelningar i mitten område av centrala Frankrike . Det är gemensamt med den tidigare provinsen Berry, som inkluderade avdelningar av Cher (ungefär motsvarande Upper Berry) och Indre (Lower Berry).

Bourges

Bourges Bourges, Frankrike. KB



Hemmet för ett folk som kallades Bituriges Cubi under romartiden, landet gick senare till de vestgotiska (till475), frankerna ( c. 507) och karolingerna. Huvudmyndigheten i Berry övergick så småningom till viscounts av Bourges , som, samtidigt som han erkände den kungliga överlägsenheten, bevarade ett visst självständighet fram till 1101, då fenen såldes till kronan. När Aquitaine förvärvades av Henry II av England blev Berry en tvist mellan England och Frankrike. Efter 1360 hölls det som en anhängare av den franska kronan, vanligtvis av en medlem av den kungliga familjen. Jean de France, duc de Berry (1340–1416), var en viktig konstnär, för vilken ett antal kända upplyst manuskript producerades (särskilt bröderna i Limbourg Très Riches Heures du Duc de Berry ).



År 1601 vid död av Henrik III: s änka, Louise av Lorraine, återupptogs landet äntligen till det kungliga området. Titeln duc de Berry tilldelades därefter Louis XIVs sonson Charles (1686–1714) och Louis XVI brorson Charles-Ferdinand (1778–1820).

Berry ligger på den norra kanten av Massif Central. Den har en blandning av jordbruk som sträcker sig från intensiv odling av spannmål och oljeväxter i den centrala zonen mellan Bourges och Châteauroux, till uppfödning av nötkött, nötkreatur och getter (för produktion av ost) i bocageområdena i söder. och till vinodling runt Sancerre. Den industriella aktiviteten är lika varierad och inkluderar tillverkning av textilier, maskiner, beväpningar och kemikalier. Sysselsättningen inom serviceindustrin är viktig och expanderande.



Befolkningen är övervägande romersk-katolsk, även om det finns små kalvinistiska församlingar i Cher avdelning , vid Bourges och Sancerre. Befolkningen är till stor del av keltiskt ursprung, men många invandrare från Polen, Italien och Spanien har varit assimilerad sedan 1950.

Det regionala dialekt härstammar från franska och liknar mycket dialekter av Bourbonnais, som gränsar Berry i öster och Touraine i väster. Dialekten av Berry kännetecknas av många ord av sent latinskt ursprung och fortsätter att talas i Cher runt Sancergues, Sancerre och Sancoins och i Indre avdelning nära La Châtre. De Noëls berriauds (1898) och Berry bestiary (1919) av Hughes Lapaire hjälpte till att återuppliva Berry folkloriska litteratur. Folkloristiska traditioner visar starka keltiska influenser från Auvergne, Bretagne, Skottland och Irland. La Borne i Cher och Verneuil-sur-Igneraie i Indre fortsätter att producera traditionellt keramik.

Regionalt kök är enkelt och är beroende av lokala råvaror. Rätter tillagas vanligtvis vid låg eld. Soppor grönsaker, sylt fläsk eller bröd kokas i en crock och serveras med grädde. Kyckling i smet är kyckling tillagad i konjak och serveras med en sås gjord av blod, grädde, äggula och hackad lever. Viner från Quincy och Sancerre i Cher och Reuilly i Indre produceras av Sauvignon vinstockar och har en flintig smak.