Kan Apple Seeds döda dig?

Flera röda äpplen med snittäpplet i förgrunden.

hacohob / Shutterstock.com

hur fungerar valrösterna

När du tittar på någon som slarvigt munar sig på en äpplekärna slocknar några vaga larmklockor i ditt huvud. Hörde du inte någonstans att äppelfrön är giftiga? Äppelfrön kan verkligen vara giftiga, men det tar en hel del av dem att döda dig och bara om de har krossats. Äppelfrön (och frön från besläktade växter, såsom päron och körsbär) innehåller amygdalin, en cyanogen glykosid bestående av cyanid och socker. När den metaboliseras i matsmältningssystemet bryts ned denna kemikalie till mycket giftig vätecyanid (HCN). En dödlig dos av HCN kan döda inom några minuter.



Tack och lov finns det flera faktorer som gör död-för-äppelfrön mycket osannolikt. För det första är amygdalinen endast tillgänglig om fröna har krossats eller tuggats; ett helt obrutet frö passerar igenom. För det andra kan människokroppen bearbeta HCN i små doser, så ett par tuggade frön är vanligtvis helt ofarliga. Slutligen skulle den genomsnittliga vuxna behöva äta var som helst från 150 till flera tusen krossade frön (beroende på äpplesorten) för att riskera cyanidförgiftning. Det genomsnittliga äpplet innehåller bara cirka fem till åtta frön. Så om inte någon äter sin 18: e äppelkärna i rad och har noggrant tuggat alla frön, borde de ha det bra med sin tillfälliga frånvaro av kärnan.