Lipid

Lipid , någon av en olika grupp av organiska föreningar Inklusive fett , oljor, hormoner och vissa komponenter i membran som är grupperade eftersom de inte interagerar märkbart med vatten . En typ av lipid, den triglycerider , är sekvestrerad som fett i fettceller, som fungerar som energilagringsdepå för organismer och också ger värmeisolering. Vissa lipider såsom steroidhormoner fungerar som kemiska budbärare mellan celler, vävnader och organ och andra kommunicerar signaler mellan biokemiska system inom en enda cell. Membranen hos celler och organeller (strukturer i celler) är mikroskopiskt tunna strukturer bildade av två lager av fosfolipid molekyler. Membran fungerar för att separera enskilda celler från sina miljöer och att dela upp cellinredningen i strukturer som utför speciella funktioner. Så viktigt är denna uppdelningsfunktion att membran och lipiderna som bildar dem måste ha varit väsentliga för livets ursprung.

lipidstruktur

lipidstruktur Struktur och egenskaper hos två representativa lipider. Både stearinsyra (en fettsyra) och fosfatidylkolin (en fosfolipid) består av kemiska grupper som bildar polära huvuden och icke-polära svansar. Polarhuvudena är hydrofila eller lösliga i vatten, medan de icke-polära svansarna är hydrofoba eller olösliga i vatten. Lipidmolekyler av denna komposition bildar spontant aggregerade strukturer såsom miceller och lipid-dubbelskikt, med sina hydrofila ändar riktade mot det vattniga mediet och deras hydrofoba ändar skyddade från vattnet. Encyclopædia Britannica, Inc.



Toppfrågor

Vad är en lipid?

En lipid är vilken som helst av olika organiska föreningar som är olösliga i vatten. De inkluderar fetter, vaxer, oljor, hormoner och vissa komponenter i membran och fungerar som energilagringsmolekyler och kemiska budbärare. Tillsammans med proteiner och kolhydrater är lipider en av de viktigaste strukturella komponenterna i levande celler.



Varför är lipider viktiga?

Lipider är en mängd olika föreningar och har många olika funktioner. På mobilnivå, fosfolipider och kolesterol är några av de primära komponenterna i membranen som skiljer en cell från dess omgivning. Lipid-härledda hormoner, kända som steroidhormoner, är viktiga kemiska budbärare och inkluderar testosteron och östrogener. På organismnivå triglycerider lagrad i fettceller fungerar som energilagringsdepåer och ger också värmeisolering.

Vad är lipidflottar?

Lipidflottor är möjliga områden i cellmembranet som innehåller höga koncentrationer av kolesterol och glykosfingolipider. Förekomsten av lipidflottor har inte fastställts på ett definitivt sätt, även om många forskare misstänker att sådana flottor verkligen existerar och kan spela en roll i membranfluiditet, cell-till-cell-kommunikation och infektion av virus.



hur förändras viskositeten med temperaturen

Vatten är den biologiska miljön - ämnet som gör livet möjligt - och nästan alla molekylära komponenter i levande celler, oavsett om de finns i djur, växter eller mikroorganismer, är lösliga i vatten. Molekyler såsom proteiner, nukleinsyror och kolhydrater har en affinitet för vatten och kallas hydrofil (vattenälskande). Lipider är dock hydrofoba (vattenfruktande). Vissa lipider är amfipatiska - en del av deras struktur är hydrofil och en annan del, vanligtvis en större sektion, är hydrofob. Amfipatiska lipider uppvisar ett unikt beteende i vatten: de bildar spontant ordnad molekylär aggregat , med deras hydrofila ändar på utsidan, i kontakt med vattnet och deras hydrofoba delar på insidan, skyddad från vattnet. Denna egenskap är nyckeln till deras roll som de grundläggande komponenterna i cellulära och organella membran.

lipid; oogonium

lipid; oogonium Ett mikrofotografi med falsk överföringselektronmikroskop av ett oogonium (en äggcell av vissa alger och svampar), som visar ett överflöd av lipiddroppar (gul), en kärna (grön), en atypisk kärna (mörkblå) och mitokondrier (röd ). Jlcalvo / Dreamstime.com

Även om biologiska lipider inte är stora makromolekylära polymerer (t.ex. proteiner, nukleinsyror och polysackarider), bildas många genom kemisk bindning av flera små utgör molekyler. Många av dessa molekylära byggstenar har samma eller homologa struktur. Homologierna gör det möjligt för lipider att klassificeras i några huvudgrupper: fettsyror, fettsyraderivat, kolesterol och dess derivat och lipoproteiner. Denna artikel täcker huvudgrupperna och förklarar hur dessa molekyler fungerar som energilagringsmolekyler, kemiska budbärare och strukturella komponenter i celler.



Fettsyror

Fettsyror förekommer sällan som fria molekyler i naturen men finns vanligtvis som komponenter i många komplexa lipidmolekyler såsom fetter (energilagringsföreningar) och fosfolipider (de primära lipidkomponenterna i cellulära membran). Detta avsnitt beskriver strukturen och fysikaliska och kemiska egenskaper hos fettsyror. Det förklarar också hur levande organismer erhåller fettsyror, både från deras kost och genom metabolisk nedbrytning av lagrade fetter.

Strukturera

Biologiska fettsyror, medlemmar i klassen föreningar känd som karboxylsyror , består av en kolvätekedja med en terminal karboxylgrupp (COOH). Fragmentet av en karboxylsyra att inte inkludera hydroxyl (OH) -gruppen kallas en acylgrupp. Under fysiologiska förhållanden i vatten har denna sura grupp vanligtvis tappat en vätejon (H+för att bilda en negativt laddad karboxylatgrupp (COO-). De flesta biologiska fettsyror innehåller ett jämnt antal kolatomer eftersom den biosyntetiska vägen som är gemensam för alla organismer involverar kemisk koppling av tvåkolenheter (även om relativt små mängder udda antal fettsyror förekommer i vissa organismer). Även om molekylen som helhet är vattenolöslig på grund av sin hydrofoba kolvätekedja, är det negativt laddade karboxylatet hydrofilt. Denna vanliga form för biologiska lipider - en som innehåller väl separerade hydrofoba och hydrofila delar - kallas amfipatisk.

Strukturformel av stearinsyra.

Strukturformel av stearinsyra. Encyclopædia Britannica, Inc.



Förutom kolväten med rak kedja kan fettsyror också innehålla par kol som är bundna av en eller flera dubbelbindningar, metylgrenar eller en cyklopropanring med tre kol nära kolkedjans centrum.

när ett offer blir kär i griparen