Muskot , ( Myristica fragrans ), tropiskt vintergrönt träd (familjen Myristicaceae) och kryddan gjord av dess utsäde. Trädet är infödd i Molukkor , eller Spice Islands, i Indonesien och är i princip kultiverad där och i Västindien . Kryddmuskot har en distinkt skarp doft och en varm, lite söt smak. den används för att smaka på många sorters bakverk, konfekt, puddingar, potatis, kött, korv, såser, grönsaker och drycker som äggnog. De köttiga arilsna som omger muskotfrön är källan till kryddmace.
muskot muskotfrön ( Myristica fragrans ) mals till ett krydda. volff / Fotolia
Muskot, en skarp och en varm, lite söt smakande krydda, används för att smaka på många sorters bakverk, konfekt, puddingar, potatis, kött, korv, såser, grönsaker och drycker som äggnog.
När muskotnoten är helt mogen delas den i två delar och exponerar en karmosinrödfärgad aril, muskotan, som omger ett enda glänsande brunt frö. De köttiga arilsna som omger muskotfrön är källan till kryddmace.
vad länet är fort värt i
Muskot träd tar åtta år efter sådd för att ge frukt. De når sin topp på 25 år och bär frukt i 60 år eller längre.
En salva av muskotnötsmör har använts som ett motirritationsmedel och vid behandling av reumatism.
Historiskt användes riven muskot som en påse och romarna använde den som rökelse. Omkring 1600 blev det viktigt som ett dyrt kommersiellt krydda i västvärlden och var föremål för holländska tomter för att hålla priserna höga och för engelska och franska motplottar för att få fertila frön för transplantation. Muskotnötterna som såldes hela doppades i kalk för att förhindra att de grodde.
Muskotträd kan nå en höjd av cirka 20 meter (65 fot). De ger frukt åtta år efter sådd, når sin topp på 25 år och bär frukt i 60 år eller längre. Frukten är en hängande drupe, som i utseende liknar en aprikos. När den är helt mogen delas den i två och exponerar en karmosinröd färgad aril, muskotan, som omger ett enda glänsande brunt frö, muskotnoten. Fruktmassan äts lokalt. Efter uppsamling transporteras de aril-omslutna muskotnötterna till härdningsområden där muskotet avlägsnas, plattas ut och torkas. Muskotnöten torkas gradvis i solen och vänds två gånger dagligen under en period av sex till åtta veckor. Under den här tiden krymper muskotnoten bort från sin hårda utsäde tills kärnorna skramlar i sina skal när de skakas. Skalet bryts sedan med en truncheon och muskotnötterna plockas ut. Torkade muskotnötter är gråbruna ovaler med furade ytor.
muskot och muskot Den fjäderaktiga rödaktiga arilen som täcker varje muskotfrö tas bort för att göra muskot. W.H. Hodge
muskotlöv och frukter av muskot ( Myristica fragrans ). G.R. Roberts
Muskot och muskot innehåller 7 till 14 procent eterisk olja vars huvudsakliga komponenter är pinen, kamfen och dipenten. Muskot vid uttryck ger cirka 24 till 30 procent fast olja muskot smör , eller muskotolja, vars huvudkomponent är trimyristin. Oljorna används som kryddor och karminativ och för att dofta tvålar och parfymer. En salva av muskotnötsmör har använts som motirritationsmedel och vid behandling av reumatism. När det konsumeras i stora mängder har muskot psykoaktiva effekter och rapporteras vara en deliriant och hallucinogen. Muskotförgiftning är sällan dödlig men kan orsaka kramper, hjärtklappning och smärta.
Namnet muskot appliceras också i olika länder på andra frukter eller frön: Jamaica, eller kalebas, muskotnöt härrörande från Monodora myristica (familjen Annonaceae); den brasilianska muskotnoten från Cryptocarya moschata (familjen Lauraceae); den peruanska muskotnoten från Aromatisk laurelia (familj Atherospermataceae); Madagaskar, eller kryddnejlika, muskotnöt från Aromatisk Ravensara (familjen Lauraceae); och Kalifornien, eller stinkande, muskot från Torreya californica (familjens taxaceae).
Copyright © Alla Rättigheter Förbehållna | asayamind.com