Sardin , någon av vissa matfiskar från sillfamiljen, Clupeidae, särskilt medlemmar av släktena Sardin, Sardinops, och Sardinella; namnet sardin kan också hänvisa till vanlig sill ( Clupea harengus ) och till andra små sillar eller sillliknande fiskar när de är konserverade i olja. Den europeiska sardinen ( Sardin, eller Clupea pilchardus ) - känd som pilchard i Storbritannien - förekommer i Medelhavet och utanför Atlanten, Spanien, Portugal, Frankrike och Storbritannien. Clupea harengus finns i hela Nordatlanten, inklusive kustnära Nordamerika. De fem erkända arterna i släktet Sardinops är så lika att de ibland klassificeras som enskilda arter S. sagax . De fem arterna finns i olika områden i Stilla havet och Indiska oceanen och fiskas av västra Nord- och Sydamerika, Japan, Australien och Sydafrika.
Stillahavssardiner Stillahavssardiner ( Sardinops sagax ). Tewy
skjuter en sten uppför en kulle
Sardiner är små, silverfärgade, långsträckta fiskar med en enda kort ryggfena, ingen sidelinje och inga skalor på huvudet. De sträcker sig i längd från cirka 15 till 30 cm (6 till 12 tum) och bor i täta skolor, vandrar längs kusten och matar på plankton, varav de konsumerar stora mängder. De lekar huvudsakligen på våren, med äggen och, några dagar senare, driver larverna passivt tills de förvandlas till frisimmande fiskar.
Sardiner av alla arter fiskas kommersiellt för en mängd olika användningsområden: för bete; för marknader för färsk fisk; för torkning, saltning eller rökning; och för reduktion till fiskmjöl eller olja. Den viktigaste fångapparaten är ett omgivande nät, särskilt sorten som kallas ringnot. Många andra modifieringar av omringande nät används, inklusive fällor eller dammar, de senare är stationära höljen bestående av insatser i vilka sardinskolor avleds när de simmar längs kusten. Fisken fångas främst på natten när den stiger upp till ytan för att mata på plankton. Efter fångsten sänks fisken i saltlake medan den transporteras till stranden. Sardiner konserveras på många olika sätt. Vid konservfabriken tvättas fisken, huvudet avlägsnas och fisken kokas, antingen genom fritering eller ångkokning, varefter den torkas. I Spanien, Portugal och många andra länder förpackas fisken i antingen olivolja eller sojaolja, medan de i Skandinavien alternativt kan röks. De kan också packas i en tomat- eller senapssås.
pilchard Pilchard, eller europeisk sardin ( Clupea pilchardus ). Alterfalter / Fotolia
Den främsta användningen av sardiner är för människor konsumtion , men fiskmjöl tillverkat av sardiner används som djurfoder, medan sardinolja har många användningsområden, inklusive tillverkning av färg, lack, linoleum och, i Europa, margarin. Europeiska sardiner, sill och Sardinops är de oftast konserverade.
intressant fakta om edgar allan poe
Copyright © Alla Rättigheter Förbehållna | asayamind.com